Anglická kuchyňa

Anglická (Britská) kuchyňa - Potraviny, gastronómia, lahôdky, nápoje

Brit začína deň výdatnými raňajkami (vločky, párky, paradajky, šunky s vajcami, hrianky s džemom, čaj, káva). Na obed v pube núkajú tradičný shepherd´s pie (zapekaná miska mletého mäsa pokrytého zemiakovou kašou), tradičný britský roast (mäsová pečienka so zemiakmi a zeleninou). Večera je na fantázii jednotlivca: od jednoduchého jedla doma, cez pizzu, britské (fish and chips) či etnické (kebab, curry) fast food reštaurácie až po romantické drahé večere pri sviečkach.

Svet za anglickú kuchyňu pokladá pravý rostbíf, zverinu a baraninu na veľa spôsobov, chutné morské i riečne ryby. Veľká Británia je vlasťou pudingov, ktoré majú úplne inú chuť, než stredoeurópske: „škvrnitý" puding je s ríbezľami a hrozienkami, populárny je i slivkový puding a špecialitou je syllabub, stredoveký pokrm z dvojitého krému, bieleho vína a citrónovej šťavy. Každý región má vlastné gastronomické špeciality, tradičné jedlá (a lacnejšie) sú najmä na severe. Odtiaľ sú aj palacinky, zo Škótska čierne buchty, ovocné koláče, pečivo z lístkového cesta plnené marmeládou a viacero druhov chleba. Najznámejšími z výborných britských syrov sú cheddar (čedar) a stilton.

Na každom kroku je pub (krčmička) bez obsluhy, kde sa objednáva pri pulte. Označenie free house majú puby, kde čapujú najmenej dva druhy pív. Bežne si ale možno vybrať aspoň z ôsmich značiek čapovaného a desiatok druhov piva vo fľaškách či plechoviciach. Aj u nás je známe čierne ťažké pivo Guinness. Briti pijú aj tvrdý alkohol, najmä whisky (škótsku alebo írsku), ale pije sa aj gin. Vo väčších mestách sú populárne vínne a koktailové bary. Veľmi prísne sa dodržiava záverečná.
V jednotlivých častiach krajiny sú aj rozličné pravidlá pre mladých návštevníkov. V Severnom Írsku nenalejú nikomu, kto nemá 18 rokov, v Anglicku a Walese môžu mladiství dostať iba mierne alkoholické nápoje, v Škótsku si môžu aj 16-roční dať k jedlu pivo či víno, ale nesmú si ho objednať pri bare.

Z kolónií začali Briti dovážať čaj a vytvorili vysokú kultúru prípravy a pitia nápoja, ku ktorej patria aj koláčiky, maslo a džem.

Britská kuchyňa, adresáre reštaurácií a pohostinstiev:

http://www.restaurants.co.uk/
http://www.restaurant-guide.com/
http://www.bestlondonrestaurants.co.uk/
http://www.toptable.com/
http://www.pubutopia.com/
http://www.pub-explorer.com/
http://www.ukpubfinder.com/
http://pubworld.co.uk/

Zdroj: www.euroinfo.gov.sk

Foto: sxc.hu

Dátum poslednej úpravy 09. september 2009

Váš email:
Email Vášho priateľa:
Vaše meno:
Overovací kód:
Pre zobrazenie nového kódu stlačte F5.